Quasi quattro italiani su dieci (il 39% del campione) hanno scelto di fare un picnic o una gita fuori porta nel rispetto della tradizione al mare, in montagna, in campagna o comunque nel verde, fuori e dentro le citta’, spinti dalla bella giornata di sole lungo quasi tutta la Penisola. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Ixe’ per la Pasquetta che evidenzia la voglia di evasione dei cittadini dopo che gli ultimi due Lunedi’ dell’Angelo erano stati caratterizzati dalle misure di restrizione imposte dalla pandemia, con l’impossibilita’ di stare all’aria aperta e in compagnia. Non a caso proprio le gite fuori porta si piazzano in cima alla classifica delle attivita’ preferite per la Pasquetta 2022, che un 36% ha deciso di trascorrere a casa propria per rilassarsi, mentre un 20% ha pensato di dedicarsi alla visita a parenti e amici. Un fortunato 2% in vacanza, mentre la stessa percentuale ha scelto di visitare un museo. Tra i piatti piu’ gettonati nei picnic ci sono lasagne, salumi, formaggi, uova sode; poi le tradizionali grigliate sul posto a base di carne, pesce e anche verdure.
Non mancano pero’ polpette, frittate di pasta o di verdure, pizze farcite, ratatouille e macedonia, ma anche colomba farcita da creme realizzate con la “cucina del giorno dopo” favorita dalla tendenza a ridurre gli sprechi. Il menu’ in molti casi e’ infatti a base degli avanzi della Pasqua per la quale gli italiani hanno speso circa 1,8 miliardi di euro a tavola, il 25% in piu’ rispetto allo scorso anno per effetto dei rincari ma anche della voglia di convivialita’ con le tavolate che si sono allungate a una media di sei persone, 2 in piu’ rispetto al 2021. Oltre 350mila persone a Pasquetta secondo Terranostra hanno deciso di pranzare a tavola in un agriturismo che offre l’opportunita’ di trascorrere una giornata lontano dalle citta’ nel verde senza rinunciare alla comodita’ e alla protezione garantita dall’ospitalita’ delle aziende di campagna. Molte delle 25mila aziende agrituristiche presenti in Italia si sono attrezzate per la giornata con l’offerta di alloggio e di pasti completi ma anche di colazioni al sacco o con la semplice messa a disposizione spazi per picnic, tende, roulotte e camper per rispettare le esigenze di indipendenza di chi ama prepararsi da mangiare in piena autonomia ricorrendo eventualmente solo all’acquisto dei prodotti aziendali a chilometri zero di Campagna Amica.
