Le produzioni della valle dell’Alcantara e della Valdemone saranno le protagoniste assolute della III edizione della Rassegna degli Oli, organizzata dal comune di Taormina, dal dipartimento per gli interventi infrastrutturali in agricoltura della Regione siciliana e dalla Soat di Francavilla.
Il programma della rassegna prevede due giorni di mostre,degustazioni e seminari tecnici – sabato e domenica prossimi a Trappitello (frazione di Taormina)- per fare il punto su una delle produzioni di eccellenza della gastronomia siciliana.
“L’olio extravergine d’oliva – spiega l’assessore regionale alle Risorse agricole Titti Bufardeci – e’ entrato, a pieno titolo, tra i componenti essenziali della dieta mediterranea, grazie al fatto che si ricava dal frutto e non dal seme, particolarita’ che consente di racchiudere varie ed importanti qualita’ organolettiche e nutrizionali. L’olio d’oliva siciliano e’ uno dei tanti prodotti salvavita del nostro paniere agroalimentare e va sostenuto promovendo una cultura alimentare che coniughi la tutela della salute a una corretta alimentazione, fattore fondamentale per una buona qualita’ di vita.”
“La salute si conquista e si conserva anche a tavola – continua Bufardeci – per questo dobbiamo essere attivi nel promuovere, sin dalla giovani generazioni, le
le regole del mangiare sano, sostenendo il tradizionale modello alimentare mediterraneo e quello siciliano in particolare, ritenuto in tutto il mondo uno dei piu’ efficaci per la protezione della salute ma anche uno dei piu’ vari e bilanciati che si conoscano”.
