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Archivio della Categoria ‘Cucina’

Guida Michelin, confermate due stelle a “La Madia” di Pino Cuttaia

Guida Michelin, confermate due stelle a “La Madia” di Pino Cuttaia

“E’ il coronamento di un anno nel nome della ripartenza e di nuovi progetti; ringrazio il mio team che mi segue con alta professionalita’ e passione nonche’ la mia affezionata clientela”. Confermate le due Stelle allo chef Pino Cuttaia e al suo ristorante La Madia di Licata, tra le migliori eccellenze ristorative del panorama italiano […]

La pasta sfoglia: origini e difficoltà di preparazione

La pasta sfoglia: origini e difficoltà di preparazione

La pasta sfoglia è un must per ogni aperitivo in casa che si rispetti. In qualunque supermercato è possibile trovare la pasta sfoglia già pronta per ogni tipo di esigenza, dolce o salata che sia.   Di forma quadrata, rotonda o arrotolata su sé stessa, la pasta sfoglia si può acquistare sia fresca che surgelata. […]

Parte il terzo corso di formazione professionale per panificatori e pizzaioli

Parte il terzo corso di formazione professionale per panificatori e pizzaioli

Lunedì 8 novembre parte il terzo corso di formazione professionale per panificatori e pizzaioli, organizzato da Confcommercio Palermo e da Assipan. In programma 12 ore di lezioni teoriche, comprensive del corso Hccp che riguarda gli aspetti normativi di igiene alimentare, 90 ore di attività pratica con il maestro Massimiliano Lecat nel laboratorio didattico dell’azienda “Lo […]

Panifici, torna il divieto di panificazione nella prima e terza domenica di ogni mese

Panifici, torna il divieto di panificazione nella prima e terza domenica di ogni mese

Ripristinato il divieto di panificazione nella prima e terza domenica di ogni mese. Si parte da domenica 3 ottobre. Il provvedimento varrà fino al 15 giugno 2022. Tornano dunque in pieno vigore le disposizioni di legge sulle disposizioni relative all’attività di panificazione. “Il decreto emanato dall’assessorato alle Attività produttive dalla Regione Sicilia, pubblicato nel Gurs l’8 giugno 2018 […]

l Vino, la letteratura e il buon cibo. A Casa Barbadoro, l’evento CVA della ripartenza

l Vino, la letteratura e il buon cibo.  A Casa Barbadoro, l’evento CVA della ripartenza

È stata una formula vincente e accattivante, densa di fascino e vissuta in un luogo di bellezza straordinaria, quella proposta da CVA Canicattì con il Parco della Valle dei Templi di Agrigento, venerdì sera, a Casa Barbadoro. Si è celebrato il vino, certamente, ma in maniera insolita e divertente, scardinando ogni tecnicismo e con un […]

Anche un olio di Sicilia, vincitore dell’Ercole Olivario 2021

Anche un olio di Sicilia, vincitore dell’Ercole Olivario 2021

Proseguono le iniziative del Premio Nazionale Ercole Olivario volte alla promozione degli oli vincitori della ventinovesima edizione del concorso. A rappresentare la Sicilia l’olio Letizia – Dop Monti Iblei dell’Azienda Rollo di Ragusa, 3° Classificato al concorso Ercole Olivario 2021 per la Categoria Dop /IGP Fruttato Medio, che sarà tra i protagonisti del Bocuse d’Or, il prestigioso concorso gastronomico internazionale che vedrà 22 team di chef provenienti da altrettanti Paesi […]

Riapre uovodiseppiamare, la cucina fronte mare ideata da Pino Cuttaia

Riapre uovodiseppiamare, la cucina fronte mare ideata da Pino Cuttaia

uovodiseppiamare è un progetto voluto dallo chef Pino Cuttaia e nato dopo il lungo lockdown del 2020 per ripartire dalla semplicità e dal rispetto per la natura e la convivialità. E oggi, ad un anno dalla prima apertura, uovodiseppiamare ritorna in veste nuova e il 12 luglio riapre nella zona del porticciolo di San Leone […]

La pasta alimento quattro stagioni!

La pasta alimento quattro stagioni!

La pasta è alla base della piramide alimentare mediterranea, in particolare è uno degli alimenti principali delle abitudini italiane. Infatti, come dimostra una recente ricerca della Doxa, 8 italiani su 10 lo considerano il piatto per eccellenza per sentirsi sazi e appagati. Ideale poi in compagnia, perché adatto per essere protagonista di una tavola conviviale. […]

Agrigento, protocollo tra l’amministrazione comunale e L’Uepe

Agrigento, protocollo tra l’amministrazione comunale e L’Uepe

Il comune di Agrigento firmerà un protocollo d’intesa tra l’Uepe e l’Amministrazione Comunale. A renderlo noto Marco Vullo e Roberta Lala, rispettivamente Assessori ai servizi sociali e alle pari opportunità, “Grazie a un lavoro certosino siamo riusciti a raggiungere un obiettivo concreto di concerto con la Dott.ssa Rosa Maria Miraglia, Direttrice dell’Uepe(l’Ufficio di esecuzione penale esterna). Possiamo dare una grande […]

Cinque Cappelli della Guida “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2021” de L’Espresso a La Madia di Pino Cuttaia

Cinque Cappelli della Guida “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2021” de L’Espresso a La Madia di Pino Cuttaia

«Sono davvero felice di questo risultato ottenuto per la prima volta. Ringrazio di cuore il mio team che è sempre con me con grande serietà e professionalità e alla mia affezionata clientela che finalmente oggi posso accogliere con gioia». Con queste parole lo chef due stelle Michelin Pino Cuttaia commenta felice il risultato raggiunto oggi […]


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