“E’ il coronamento di un anno nel nome della ripartenza e di nuovi progetti; ringrazio il mio team che mi segue con alta professionalita’ e passione nonche’ la mia affezionata clientela”.
Confermate le due Stelle allo chef Pino Cuttaia e al suo ristorante La Madia di Licata, tra le migliori eccellenze ristorative del panorama italiano che brillano in questa 67edizione edizione della Guida Michelin. Una realta’ che dal 2009 ha intrapreso un percorso di crescita e ricerca della massima qualita’”. “E’ una cucina – spiega – nel rispetto della sostenibilita’ e di una cucina fortemente legata al Mediterraneo, alla storia e al sapere custodito nella tradizione locale”.
Un significativo riconoscimento per un 2021 segnato dalla ripartenza che ha visto lo chef Pino Cuttaia riconfermare l’alto livello de La Madia, appena premiata Tre Forchette 2022 del Gambero Rosso con un punteggio di 90, nonche’ valorizzare la sua cucina anche attraverso il negozio-dispensa uovodiseppia, l’apertura del progetto permanente Uovodiseppiamare ad Agrigento e la futura inaugurazione a Milano.
