Si è concluso il Cous Cous Fest 2013, il Festival internazionale dell’integrazione culturale, un importante appuntamento che si rinnova da sedici anni, coinvolgendo nella sua atmosfera festosa tutti i paesi dell’area euro-mediterranea e non solo.
Per la serata conclusiva, a San Vito Lo Capo , sono stati presenti oltre 1000 canicattinesi arrivati con 14 pullman turistici organizzati da varie associazioni locali.
Una giornata quasi estiva che ha consentito ai numerosi presenti di fare anche il bagno nelle splendide acque del lido trapanese.
Israele ha vinto il premio giuria tecnica, offerto da Unicredit, della gara internazionale della 16esima edizione del Cous Cous Fest. La ricetta vincente è intitolata “Harmony” ed è stata proposta da due chef di Gerusalemme, Boaz Cohen e Ronny Basson.
A sbaragliare gli altri 8 paesi partecipanti – Costa d’Avorio, Egitto, Italia, Marocco, Palestina, Senegal, Tunisia e, per la prima volta nella storia della rassegna, gli Stati Uniti – è stato un cous cous con purè di ceci con burro di lavanda e dentice ricoperto da una crema di melanzana affumicata e spolverato con salsa di cocco e erba di limone.
Ad attribuire il premio una giuria di esperti guidata da Roberto Perrone, e composta da giornalisti, chef ed esperti di cucina internazionale che ha apprezzato il piatto che mantiene “con un’alchimia seducente – si legge nella motivazione – le aspettative del titolo che propone, “Armonia”.
