Straordinaria manifestazione culinaria che vede protagonisti per una “due giorni” cuochi professionisti e studenti degli istituti alberghieri provenienti da tutte le province della Sicilia.
La kermesse si sta svolgendo ( lunedì 23 e martedì 24 febbraio) presso l’ex Hotel Ambassador tra la provincia di Caltanissetta e quella di Agrigento; padrone di casa, Pietro La Torre. Gara gastronomica “Terre del sud” realizzata e patrocinata dall’Associazione Cuochi Italiani delegazione Sicilia. Il Responsabile regionale , il maestro Stefano San Filippo ci ha spiegato i termini della gara.
La competizione si articola su diverse categoria, dalla cucina classica, ai piatti pensati caldi e serviti freddi, per passare alla pasticceria, le sculture artistiche fino al cake designer ed in fine la gara tra Maitre che si cimenteranno nella cottura flambé.
La giuria composta da cuochi e chef professionisti di caratura nazionale e internazionale, sarà chiamata a giudicare le singole performance degli oltre 150 candidati. I criteri di giudizio sono basati su precise regole contenute nel regolamento e attenzionano diversi aspetti del piatto realizzato.
Padrone di Casa il Maestro chef Pietro la Torre che ha messo a disposizione dell’evento la location debitamente attrezzata. Una iniziativa finalizzata a valorizzare i tanti professionisti e aspiranti cuochi presenti nella nostra regione.
