Il pani ca meusa, le panelle e le crocchè del famoso street food chef palermitano approdano all’esposizione universale in corso a Milano.
Oggi (martedì 19 maggio), dalle 12 alle 14, Antonino Buffa, in arte Nino u Ballerino, si esibirà infatti presso il Cluster Bio – Mediterraneo preparando, con il suo inconfondibile stile, le prelibatezze che lo hanno reso famoso in tutto il mondo, a partire dal pane con la milza, sia “schettu” (ovvero semplice o accompagnato solo dal limone) che “maritato” (integrato con ricotta o caciocavallo). Il tutto, a base di prodotti solo ed esclusivamente “made in Sicily”.
L’evento è organizzato dal GAC (Gruppo di Azione Costiera) di Termini Imerese e patrocinato dalla Regione Siciliana: un riconoscimento ufficiale alla rappresentatività e all’autorevolezza di Nino quale ambasciatore dello street food e della migliore tradizione gastronomica palermitana e siciliana, tanto in Italia quanto all’estero.
Da parte dello street food chef palermitano, “un ringraziamento profondo alla Regione e al GAC che hanno manifestato fiducia e apprezzamento per il mio lavoro. Un grazie anche a Milano – sottolinea – dove di recente ho ricevuto l’Oscar nazionale del Cibo di Strada”.
Nel corso del cooking show, Nino spiegherà le origini e la storia delle varie specialità , illustrando la metodologia e l’evoluzione della preparazione.
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