Il concorso 1 TROFEO DELLE ISOLE ” tra arte e gusto ” e stata la prima tappa siciliana del giro d’italia si e svolto il 16 / 17 aprile presso l’hotel San Paolo palace di Palermo organizzato dall’APCI , ASSOCIAZIONE PROFESSIONISTI CUOCHI ITALIANI .
Santo Li Calsi ha presentato un piatto SUNSHINE ” sole splendente ” effetto SUSHI della cassata con pasta reale mousse di ricotta e BISQUIT di mandorla , perline di mousse alla vaniglia tipo macaroons con cremoso ai frutti di bosco su cialda croccante di mandorla con questo piatto Santo Li Calsi ha fatto il 1 posto nella categoria dessert al piatto con medaglia d’oro , poi ha presentato un pièce artistico : il tempio di Dioscuri e la statua Di Talomone , intitolandolo ” la valle dei templi si veste di cioccolato ” classificandosi al 1 posto con medaglia d’oro nella categoria ARTISTICA.
