Tutto pronto per sabato 3 dicembre al comida di Canicattì, un evento gastronomico e artistico che si coniuga nell’incantevole architettura del locale, il buffet degli antipasti un primo, un secondo e la pasticceria in giardino.
il tutto servito in un ora e mezza, per poi dare inizio a una grande festa anni 70 con gli Switols e non solo.
Info Comida : 0922 857477 0922 830212
Ecco Il menù:
Buffet di Benvenuto
I cocktail Zaliclò – Prosecco – Vini bianchi e rosè
Selezione di finger food (Salmone cantulapo e caviale, seppia affogata nelsuo nero e germogli di broccoletti,Tonno con pomodoro assolato e cous cous,crema di pomodoro e lumache di mare
Tartare al cucchiaio (Gamberoni e mandorle tostate, Calamari e ricci,
scampi e uova di salmone, Triglia e finocchietto Branzino e bottarga –
Aragosta alla catalana )
Sushi e Sashimi in forchetta – Gamberi con pasta fillo crema di porri e
patate
Tartallette con code di gamberetti – maionese di pomodoro e cozze-
maionese di basilico uova di salmone
Polpo alle ceneri con riduzione aceto balsamico – Bignè salato con
salmone norvegese
Flan di melanzane con fonduta di gran sardo
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Primo
Ravioli ripieni con borragine,asparagi di mare, gamberetti, funghi shitake e spuma di maggiorana
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Secondo
Turbante di spatola con code di gamberoni su ristretto di cozze e patate alghe fritte
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Trionfi di colore con alzata di frutta scolpita
– Croccantino di ricotta – Cialde di mandorla con crema chantilly –Cassata siciliana – Raviolo rivisitato- Mousse al bicchiere –
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Acqua minerale e naturale Caffè e digestivo
