L’Oro verde del Belice, uno degli oli extravergine Dop più pregiati al mondo, oltre che l’olio simbolo della Sicilia, è stato il protagonista della puntata di oggi, sabato 7 aprile, del noto programma di Rete Quattro, “Vivere Meglio” condotto dal prof. Fabrizio Trecca, che nasce con l’intento di aprire una finestra sul mondo della medicina e del benessere in senso lato.
Ed è proprio dagli aspetti salutistici dell’olio extravergine d’oliva e dalle caratteristiche uniche dell’olio della nostra terra, che il presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio Val Belice Dop, nonché produttore di questa eccellenza tutta italiana, Antonino Bascio, ha risposto alle domande del conduttore, spiegando ai telespettatori tutte le caratteristiche e le peculiarità di questo olio di grande qualità.
Il presidente ha preferito innanzitutto chiarire la differenza tra olio d’oliva e olio extravergine d’oliva, per passare poi a raccontare le caratteristiche peculiari dell’olio DOP siciliano.
“Le condizioni pedoclimatiche della Valle del Belice – areale che comprende sei comuni, Partanna e Poggioreale, i siti di Castelvetrano, Campobello di Mazara, Salaparuta e Santa Ninfa – hanno permesso lo sviluppo di una cultivar autoctona (per oltre il 90%), dalle indiscusse proprietà nutritive, e dall’ intenso gusto fruttato. Questo prodotto è profondamente legato al suo territorio che si affaccia sul canale di Sicilia a pochi chilometri dal continente africano e gode di un microclima che in sinergia con i suoli rossi mediterranei determinano delle condizioni molto favorevoli alla coltivazione dell’olio”.
Grande attenzione, vista anche la vocazione del programma, è stata posta dal conduttore verso le proprietà salutistiche dell’Olio Val Belice. “Da un punto di vista nutrizionale” ha confermato il presidente Bascio “l’oro verde del Belice, aiuta a prevenire malattie cardiovascolari e patologie cancerogene, ha un forte impatto del consumo sui livelli plasmatici di colesterolo, che limita quello “cattivo” (LDL), con benefici nella prevenzione di infarto e trombosi, è ricco di proteine, di elementi minerali e di componenti fenoliche, va inoltre sottolineata l’importante proprietà dell’oleuropeina, capace di svolgere nell’organismo umano funzioni vasodilatatorie, ipotensive e ipoglicemiche”.
Lo sguardo del conduttore è poi caduto sulle verdi olive usate per l’allestimento. “Si tratta delle famose Olive di Nocellara, sebbene utilizzate soprattutto per mensa, hanno una duplice attitudine e sono coltivate anche per produrre quest’olio dal gusto deciso, capace di rendere ogni piatto unico”.
