frutti-bosco1Rassodate le uova; poi, raffreddatele in acqua corrente , sgusciatele e affettatele . Lavate il lattughino ; sgocciolatelo e spezzettatelo.
Trasferitelo, quindi, in un’insalatiera e aggiungete a pezzetti e le uova.
Completate , infine , la preparazione con i frutti di bosco , mondati e lavati . In una ciotola a parte , emulsionate l’olio con l’aceto balsamico , una presa di sale e un pizzico di pepe e versate la salsina sull’insalata. Rigirate tutto con molta cura e servite.

Ingredienti per quattro persone:

300 g di lattughino
1 cespo di ribes
1 cespo di mirtilli
2 uova
4 carote novelle
4 formaggi Petil- Suisse
3 cucchiai di aceto balsamico
5 cucchiai d’olio d’oliva
sale, pepe

Fonte: soloinsalate.it