A Canicattì una serie di eventi, denominati “INCONTRI DI…VINI”, dove oltre al vino che rimane il protagonista principale, potremo scoprire l’ Arte dell’ Assaggio di alcuni prodotti enoici (vini, grappe, distillati e birra), con performance culturali, legate al mondo del vino (arte, letteratura, musica, teatro, poesia), con il coinvolgimento di alcune personalità di alto spessore professionale.
Il format delle serate, prevede la parte teorica, quella pratica d’ assaggio e naturalmente quella conviviale, con performance culturali in appendice e buffet finale, dove si utilizzeranno i prodotti tema dell’ incontro.
A completamento del programma, è prevista una cena conviviale finale, denominata “CENA DI FUOCO” e un WEEK-END in una zona DOC siciliana.
Il percorso enologico riguarderà vini e distillati, italiani e francesi, (grappa, acqueviti, armagnac, ecc.) e la nostra birra artigianale, che in quest’ultimo periodo e diventata molto trend.
Durante gli incontri, si potranno acquisire nozioni storiche, tecniche e scientifiche, che permetteranno di conoscere i sopra citati prodotti in modo da poterli apprezzare in maniera appropriata, con un minimo di competenze professionali ed organolettiche.
Gli incontri saranno inoltre occasione, per trascorrere piacevoli serate invernali, all’ insegna della cultura e dell’enogastronomia, in compagnia di ottimi vini.
ECCO IL PROGRAMMA:
COMIDA – ZALICLO’
CHARME & GOURMET -ENOTECA ARTEVINO LA CULTURA DEL VINO E DELLA GRAPPA
INCONTRI DI…VINI ARTE & VINO …. BIRRA – L’ARTE DELL’ASSAGGIO DEI VINI, DELLA BIRRA E DEI DISTILLATI
03 DICEMBRE 2015 – 28 GENNAIO 2016 – Orario incontri dalle ore 20,30 alle ore 22,30
c/o COMIDA Via Cesare Battisti n. 33 CANICATTI’ (AG)
PROGRAMMA
1° INCONTRO – Giovedì 03 Dicembre 2015
PRESENTAZIONE DEGLI INCONTRI
PROVE DI PERCETTIBILITA’ ORGANOLETTICA
Aromi, odori e profumi; Puzze e difetti dei vini e dei distillati.
Test di verifica (prove di memoria olfattiva – prove di percettibilità gustativa).
IL VINO NELL’ ARTE a cura dell’Arch. Giuseppe Ingaglio
VINI FRANCESI & ESCARGOT A LA BOURGUIGNONNE
SPECIALITA’ DELLA CASA
2° INCONTRO – Giovedì 10 Dicembre 2015
L’ABC DELL’ASSAGGIO DEL VINO
Esame organolettico dei vini: generalità e regole della degustazione;
Presentazione della scheda di degustazione;
Consegna materiale didattico
DEGUSTAZIONE GUIDATA VINI SPERIMENTALI
IL VINO NELLA LETTERATURA a cura della Prof. Salvatore Cammarata
GRANDI VINI LOCALI & PRODOTTI TIPICI DEL TERRITORIO
3° INCONTRO – Giovedì 17 Dicembre 2015
BIANCHI & ROSSI
Le cultivar, le tecniche di produzione, le tipologie e le caratteristiche organolettiche.
DEGUSTAZIONE GUIDATA DI VINI BIANCHI E ROSSI PARTICOLARI
IL VINO NEL TEATRO di Salvatore Nocera Bracco
VINI BIANCHI E ROSSI & SPECIALITA’ MEDITERRANEE
4° INCONTRO – Giovedì 14 Gennaio 2016
ROSATI & NOVELLI
Le cultivar, le tecniche di produzione, le tipologie e le caratteristiche organolettiche.
DEGUSTAZIONE GUIDATA DI VINI ROSATI E NOVELLI PARTICOLARI
VINO & MUSICA a cura dei Maestri Andrea Quartarone & Antonio Pio Giordano
VINI ROSATI E NOVELLI & STREET FOOD SPECIALITY
5° INCONTRO – Giovedì 21 Gennaio 2016
LA BIRRA
La tecnica di produzione, le tipologie e le caratteristiche organolettiche.
L’ ABC DELL’ASSAGGIO DELLE BIRRE
DEGUSTAZIONE GUIDATA BIRRE ARTIGIANALI
IL VINO NELLA POESIA a cura della Prof. Giuseppe Lauricella
BIRRE ARTIGIANALI & CUCINA DA BIRRA
6° INCONTRO – Giovedì 28 Gennaio 2016
DISTILLATI & L’ARMAGNAC
La storia, la tecnica di produzione, le tipologie e le caratteristiche organolettiche.
DEGUSTAZIONE GUIDATA ARMAGNAC, BRANDY E DISTILLATI
Consegna attestati di partecipazione – Consegna targa miglior test gusto-olfattivo
EVENTUALE CENA SOCIALE
RISTORANTE
“CENA DI FUOCO”
GRAPPE, DISTILLATI, SIGARI & CIOCCOLATI
Sabato 30 e/o Domenica 31 Gennaio 2016
EVENTUALE WEEK – END
VISITA DIDATTICA
AZIENDE VITIVINICOLE
Per info e iscrizione:ENOTECA ARTEVINO Via C. Alberto 188 CANICATTI’(AG) 0922-858570
