Organizzato dall’ Associazione Cuochi di Agrigento, affiliata alla Federazione Italiana Cuochi e presieduta da Salvatore Gambuzza, presso l’Alberghiero “Ambrosini” di Favara nella mattinata di mercoledì 22 c.m. si svolgerà il Trofeo “Totò Schifano”, giunto alla settima edizione.
La scelta della sede è motivata sia dal fatto che l’Istituzione Scolastica ha annoverato tra i propri docenti Totò Schifano, grande chef agrigentino ancora oggi celebre per aver preparato il banchetto in occasione della visita di Papa Giovanni Paolo II ad Agrigento, sia perché nella Scuola attualmente operano numerosi associati.
Il Concorso quest’anno è riservato agli allievi cuochi degli Istituti Alberghieri che si misureranno nella realizzazione di piatti che contengano quali ingredienti le mandorle e l’arancia, uno tra gli agrumi più richiesti ed apprezzati la cui coltivazione è assai diffusa nel territorio agrigentino.
Non per caso la manifestazione comprende tra gli sponsor il Consorzio Riberella, l’Associazione di Tutela “Arancia Ribera di Sicilia” nata nel 1994 dall’esigenza dei produttori agrumicoli di contraddistinguere e valorizzare le arance del comprensorio attraverso iniziative di garanzia dell’origine del prodotto da produzioni similari provenienti da altre realtà agrumicole ed iniziative promozionali finalizzate ad incentivare la commercializzazione ed il consumo del prodotto nei mercati nazionali ed esteri, nonché alla promozione di forme associative che assicurino una più razionale ed efficiente gestione della commercializzazione.
Partecipano alla manifestazione gli Alberghieri di Caltanissetta, Castelvetrano, Enna, Gela, Mazara, Nicosia e Sciacca.
